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원래 인체는 음식을 먹을 때 혈당이 상승하게 되고, 이때 인슐린이 포도당의 이동을 돕고 혈당이 떨어지게 된다면 간의 포도당분해를 촉진시켜서 혈당을 유지시켜주는데요
당뇨란 포도당이 이 역할을 하지 못해 인슐린이 부족해서 소변으로 당이 배출되는 현상을 말합니다.
우리나라에는 당뇨로 고생하시는 분들이 정말 많이 계신데요
이번 포스팅에서는 당뇨에 좋은 음식과 나쁜 음식에 대해 알아보고 건강을 챙겨보는 시간을 가져 보도록 하겠습니다.
[목차여기]
1. 당뇨에 좋은 음식
1-1 견과류
견과류는 맛도 좋지만 영양분도 풍부합니다. 모든 견과류는 섬유질이 풍부하고 저 탄수화물 식품입니다. 연구에 따르면 다양한 종류의 견과류를 꾸준히 섭취하면 염증을 줄여주고 혈당을 낮출 수 있다고 합니다.
또한 매일 꾸준히 30g의 호두를 섭취한 당뇨환자는 체중감량의 효과를 보았고 인술린 수치가 상당히 감소되었다고 합니다.
1-2 오메가 3 지방산이 많은 생선류
건강에 좋은 오메가 3 지방산과 DHA, EPA의 풍부한 공급원인 생선류중 연어, 정어리, 청어, 멸치, 고등어 등은 심장건강에 특히 좋으며 뇌졸중 예방과 함께 당뇨병 환자들에게 매우 좋은 식품입니다.
또한 포만감이 높고 양질의 단백질이 풍부해 당뇨를 개선하면서도 만족스런 식사를 할 수 있도록 도와주는 식품입니다.
1-3 콩
1) 당뇨의 합병증 예방 : 콩의 함유된 레시틴은 인슐린의 분비를 촉진시키고, 혈액속의 과도한 지방을 레시틴의 유화작용에 의해 감소시키는 효과가 있어 당뇨에 매우 좋습니다.
2) 당뇨로 인한 극심한 피로에 효과 : 콩은 피로만 풀어주는 것이 아니라, 당뇨 그 자체를 개선해 줄 수 있구요. 실제로 콩을 주식으로 먹는 지방에서는 당뇨병이 적다는 발표도 있습니다.
1-4 푸른잎 채소
당뇨가 있으신 분들은 푸른잎 채소들을 식탁에 항상 올려두시고 식사를 하세요! 푸른잎 채소는 혈당 수치를 상승시킬 수 있는 요소들을 예방해줍니다.
시금치, 케일, 상추 그리고 다른 푸른 잎 채소들은 비타민C를 포함해 여러가지 무기질을 함유하고 있으며 항산화 요소가 풍부하여 당뇨 합병증인 황반변성과 백내장 같은 질병으로 부터 눈을 보호해 줄 수 있습니다.
1-5 마늘
당뇨에 좋은 음식중 대표격인 '마늘'은 당뇨병 환자들의 혈당을 조절해주고 혈압을 낮추는데 매우 효과적인 식품중 하나입니다.
특히 마늘은 정력증강, 동맥경화 개선, 신체노화 억제에 탁월한 효과가 있으며, 마늘의 알리신 성분은 췌장세포를 자극해 인슐린의 분비를 촉진하는데 마늘은 열을 가해도 성분의 변화가 없으므로 냄새가 없는 발효 흑마늘을 드시는 것도 아주 좋은 방법입니다.
1-6 브로콜리
브로콜리는 채소류 중에서 가장 영양분이 풍부한 식품중 하나입니다. 당뇨환자들이 브로콜리를 섭취하는 것은 인슐린 수치를 낮추고 유해한 요소들로부터 세포를 보호할 수 있는 좋은 방법입니다.
1-7 계피
계피가루는 항산화 작용을 할 수 있는 향신료중에 대표적인 식품이며 계피가 2형 당뇨병 환자들의 혈당수치를 낮춰주고 인술린 감도를 향상시켜 준다고 합니다.
또한 계피가루가 콜레스테롤 수치와 중성지방 수치를 낮춰 준다고 합니다.
1-8 토마토
비타민과 피로회복에 좋은 글루타민산이 풍부하고 항산화 작용이 뛰어나며 DNA 손상을 줄여줍니다.
붉은 색의 라이코펜 성분은 혈관을 맑게 하고 전립선 암과 유방암 등에 항암효과가 크며 당뇨뿐만 아니라 비만과 고혈압 환자에게 좋습니다.
1-9 청국장
청국장의 레시틴 성분은 인슐린 분비를 왕성하게 만들어 주고 또 청국장에는 섬유질이 풍부해 당의 흡수를 지연시켜 당뇨에 큰 도움이 됩니다.
1-10 잡곡밥
잡곡밥이나 보리밥은 쌀밥보다 섬유소가 풍부하여 당흡수를 지연스켜 혈당이 오르는 것을 막아 주고 콜레스테롤 수치를 낮추는 데에도 도움이 됩니다.
2. 당뇨에 나쁜 음식
2-1 단 음식
입에 달다는 것은 단당류가 많이 들어있다는 것이며, 이는 혈액 내 포도당 수치를 급속히 올린다는 의미입니다.
과일 종류가 몸에 좋다고 하지만, 역시나 상당량의 단순당이 들어있어, 너무 많이 드시는 것은 피하시는 것이 좋으며, 특히 주스 형태의 과일은 섬유질이 제거되거나 파괴되어 당 흡수를 전혀 방해하지 못하므로 과일 자체로 적당량 드시는 것이 좋습니다.
2-2 GI 지수 높은 음식 (삼백 음식)
GI 지수란, 칼로리와는 별개로 음식을 먹고 나서 몸에 흡수되는 속도를 수치화 한 것입니다. 더 낮은 칼로리라도 더 빨리 흡수되는 음식이 당뇨에는 더 해롭다고 볼 수 있습니다.
특히 삼백 음식 (흰쌀밥, 밀가루, 설탕) 등으로 이루어진 음식은, 음식물의 흡수 속도가 매우 높으므로 가능하면 피하시는 것이 좋습니다. 특히, 가루로 만들었다가 만들어진 음식 (빵, 떡, 면 등) 은 흡수속도가 매우 빠릅니다.
2-3 짠 음식
염분이 많이 들어간 음식이 직접적으로 혈당에 영향을 주는 것은 아닙니다. 하지만, 소금을 과도하게 섭취하셨을 경우, 체내 혈관 질환을 발생시킬 수도 있으며, 대사 기능을 떨어뜨릴 수 있습니다.
기본적으로 대사 질환인 당뇨에 좋지 않은 영향을 주는 것은 당연한 이야기입니다.
2-4 동물성 지방
동물성 지방 역시 소금과 같이 혈관 질환 및 대사 장애를 일으키는 대표적인 음식물 입니다. 가능하면 자제하시는 것이 좋으며, 부득이 드셔야 할 경우, 등 푸른 생선이나 오리 고기 등 불포화 지방이 많이 들어있는 음식으로 섭취하셔야 합니다.
튀김 류 비록 식물성 지방으로 튀기더라도, 튀김이라는 공정이 음식물에 들어있는 좋은 성분을 나쁜 성분으로 바꾸어 버리며, 과도한 칼로리를 가지고 있는 튀김도 피해야 할 대표적 음식입니다.
2-5 인스턴트 음식
사탕, 젤리, 초콜릿, 콜라 등 입에 단 음식물뿐만 아니라, 가루로 만들어다가 굽거나 튀긴 과자, 라면 등은 몸에 좋지 않습니다.
또한, 비타민이나 미네랄이 들어있어 건강에 좋다고 광고하는 대부분의 음료수들도 과다한 당분이 포함되어 있어, 당뇨인에게는 매우 해롭습니다.
(과일 주스 포함) 햄버거 등의 패스트푸드 역시, 과도한 포화지방 및 트랜스지방 등이 들어있어, 당뇨뿐 아니라 건강 자체에 안 좋은 음식이므로 반드시 피하시기 바랍니다.
이상 당뇨에 좋은 음식과 나쁜 음식에 대해 알아보았습니다.
당뇨는 만성질환이기 때문에 한번 진단 받으면 평생을 관리해야 하는 질환입니다. 때문에 지금부터 드시는 음식에 대해 신경쓰시고 당뇨 예방을 시작하시기 바랍니다.
